此次金鷹皇冠假日酒店自助餐廳的“云南菌菇美食節(jié)”，特邀昆明金鷹酒店的主廚陳正榮大師，為了此次的美食大餐，他專程帶來了地道的云南野生菌菇，為“云南菌菇美食節(jié)”自助餐助威表演，在優(yōu)雅的云南音樂、歌舞表演中，自助餐準(zhǔn)點(diǎn)迎客。陳大師在云南工作20 多年，有著豐富的云南菜主廚經(jīng)驗(yàn)，對(duì)云南的美食特別是各類菌菇和特殊原料如數(shù)家珍。在云南菜的餐臺(tái)區(qū)域，有羊肚菌、雞油菌、鮮竹蓀、雞樅菌以及韭菜花等制作的菜肴，這是來用餐的客人最鐘愛的菜肴，幾乎每人必取。那“韭菜花剁椒魚頭”，在湖南菜的基礎(chǔ)上增加了曲靖的韭菜花，魚頭的鮮嫩，韭菜花的微辣清香，確是一道特別美味的菜肴。除了這些云南的風(fēng)味菜以外，自助餐還提供了南京本地人喜愛的小龍蝦、小海鮮和雞、鴨、牛肉類菜肴。在另一展臺(tái)區(qū)還有烤魚、烤雞、烤肉串等，這是年輕人的最愛。同時(shí)還提供著中西式面點(diǎn)和甜品，供不同年齡層次的顧客享用。整個(gè)自助餐的安排是中西結(jié)合、民族菜點(diǎn)結(jié)合，有西式的糕點(diǎn)、甜品，也有本土風(fēng)味菜肴，在餐廳的一角支撐著三個(gè)大鐵鍋，里面裝滿了不同風(fēng)味的小龍蝦，用卡式爐保溫，供人們自取自樂。整場(chǎng)的自助餐伴隨著云南傣族、佤族、納西族的歌舞表演，可以給繁忙一天的食客們帶來美好的精神享受。
